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  • 檸檬酸鈉

概述:

  檸檬酸鈉為白色或微黃色結晶粉末,味咸。在濕空氣中微有潮解性,在熱空氣中有風化性。分子式為C6H5O7Na3·2H2O。分子量:294.10。
化學名稱:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉。

技術要求:

  檸檬酸鈉的技術要求見下表:

 序號

指標名稱

GB6782-2009(食品添加劑)

 1

 外觀

 白色或無色結晶狀顆粒或粉末,無臭,味咸。

 2

 含量/%

 ≥99.0~100.5

 3

 透光率/%

 ≥99.5

 4

 水分/%

 ≤10.0~13.0

 5

 酸堿度

 符合試驗

 6

 硫酸鹽/%

 ≤0.01

 7

 鐵鹽/(mg/kg)

 ≤5

 8

 草酸鹽/%

 ≤0.01

 9

 鈣鹽/%

 ≤0.02

 10

 易碳化物

 ≤1.0

 11

 氯化物/%

 ≤0.005

 12

 鉛(以Pb計)/(mg/kg)

 ≤2

 13

 砷鹽/(mg/kg) ≤1
 14 水不溶物 符合試驗

用途:

  1.可用于食品加工中作調味劑、乳化劑和穩定劑。
  2.取代三聚磷酸鈉而成為制造洗滌劑的主要原料。
  3.還可用于醫藥中作抗凝血藥、冶金、電鍍、化妝品生產等。

包裝:

  袋裝:每袋凈重25kg。外包裝為編織袋;內包裝為聚乙烯薄膜袋。

燃二化工
彩客网2013069期